当前关注：如何去除太咸的炖菜中的盐分

(资料图片仅供参考)

你需要的东西

水

柠檬汁

酸奶

甜雪利酒

番茄

炖菜很容易不小心放了太多盐。如果你只是添加了一点点太多，你可以尝试一些技巧来避免不得不扔掉整个混合物并从头开始。然而，如果在尝试了这些之后炖菜仍然太咸，你可能不得不放弃。但你仍然可以回收一些炖菜的原料——比如肉——并尝试将它们用于其他菜肴。

步骤1

在炖菜中加入更多其他配料。先加入更多的水，然后通过品尝来调整香草、香料和其他调味料，直到获得您想要的味道。

第2步

如果炖菜有点太咸，可以加一点柠檬汁；柠檬汁可以中和盐的味道。

步骤 3

根据炖菜中的其他成分，加入少许酸奶、甜雪利酒或番茄泥。如果您正在烹制含有红酒或干邑白兰地的法式炖牛肉，请添加更多这些成分或一些甜雪利酒。如果您的炖菜中含有西红柿，请添加一些果泥。在浓稠的辛辣炖菜中加入酸奶。所有这些成分都具有中和盐分的能力。在品尝之前一次只添加一点，以确保您获得所需的风味。

提示

添加马铃薯吸收盐分不起作用。虽然土豆会吸收一些咸味，但它们不会从炖菜中提取出来。不要试图通过加糖来中和咸味——你最终会得到一种非常倒胃口的味道。

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