沙丁鱼是沙梭吗?-全球信息

【资料图】

不是。沙丁鱼别称沙鲻、真鰛、南美拟沙丁鱼等，因最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，主要用作食用。

沙梭，也叫沙钻鱼、沙尖，学名多鳞鱚，沙钻鱼属于中档海鱼，价钱比沙丁鱼、蓝圆鯵这些杂鱼贵一倍以上，所以拿沙丁鱼充沙钻鱼那是骗钱。沙钻鱼虽然小，但刺不多，肉质细嫩，味道很好，清蒸、香煎都不错。分辨很简单，沙钻鱼背部是黄色的，因为它常钻沙，这是保护色，它是近岸底栖鱼，头部尖扁，适合钻沙。

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