“港门粉”“扁豆酱系列菜”……三亚市崖州乡厨赛选出十大“崖州乡味”

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原标题：“港门粉”“扁豆酱系列菜”……三亚市崖州乡厨赛选出十大“崖州乡味”

新海南客户端、南海网8月27日消息（记者 符彩云 通讯员 吴晓媛）8月25日-26日，“玩在三亚·吃在崖州”三亚市崖州区首届乡厨大比拼活动在崖州区保平村火热进行。活动最终评选出扁豆酱系列菜，酸豆系列菜，海水鸭系列菜，崖州海鱼干系列菜，崖州马鲛鱼系列菜、港门粉、崖州酸粉、崖州年糕、崖州椰粽、椰丝黑豆糯米饭等十大“崖州乡味”。

“玩在三亚·吃在崖州”三亚市崖州区首届乡厨大比拼活动举行。崖州区旅文局供图

本次活动中，近60名来自崖州各村（社区）居的乡厨们齐聚一堂，以“崖州乡味”为主题，切磋厨艺。成菜作品出锅后，由文化学家、美食行家、网络达人及现场群众组成的评委团队从色、香、味、形和地方文化五个方面，对乡厨的作品进行了品鉴及评分。

在十大“崖州乡味”评选会上，20多名崖州乡厨代表为评委们现场烹饪优选提名的30道各具特色的崖州菜肴，评委们从地方物产、地方文化、产业发展趋势等几个方面优选出十大“崖州乡味” 。

“玩在三亚·吃在崖州”三亚市崖州区首届乡厨大比拼活动举行。崖州区旅文局供图

同时，活动促成崖州区传统美食学会会长单位和崖州乡厨代表签署指导就业创业协议，并与保平村委会代表签署意向合作协议，用美食盘活千年古村，带动村民就业创业。

崖州区相关负责人表示，“玩在三亚·吃在崖州”崖州区首届乡厨大比拼从乡土文化出发，以传承、融合、创新为主要核心，以“美食+旅游+文化”为主要形式，结合村委会、协会、企业、村民等多方力量，用美食讲述崖州故事，打造“崖州乡味”专属美食IP，促进崖州区文旅融合深度发展。（符彩云 吴晓媛）

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